Navro’z, O’zbekistonda yangi yilning an’anaviy bayrami quvonch, yangilanish va madaniy g’urur davri hisoblanadi. O’zbekiston milliy universitetida ushbu bayram tadbiri talabalar va o’qituvchilarni birlashtirgan turli tadbirlar bilan nishonlanadi. Navro’z davrida eng hurmatga sazovor an’analardan biri bu farovonlik va salomatlikni anglatuvchi maxsus taom – sumalak tayyorlashdir.
Sumalak ma’nosi
Bug’doydan tayyorlangan sumalak o’zbeklar qalbida alohida o’rin tutadi. U faqat Navro’z davrida unib chiqqan bug’doy donalaridan tayyorlanadi, ular maydalanadi va 24 soat davomida sekin qaynatiladi. Sumalak tayyorlash shunchaki pishirish emas; bu jamoat ruhi, sabr-toqat va madaniy ildizlar bilan chuqur aloqani o’z ichiga olgan marosim.
O’zbekiston milliy universitetida an’ana
O’zbekiston Milliy universiteti sumalak tayyorlashni intiqlik bilan kutmoqda. Navro’z bayramidan oldingi kunlarda turli fakultet talabalari ushbu an’anaviy amaliyotda ishtirok etish uchun yig’ilishadi. Universitet katta qozon va barcha kerakli ingredientlarni taqdim etadi va talabalar o’zlarining ishtiyoqi va do’stlik tuyg’usini olib kelishadi.
Pishirish jarayoni
Jarayon bug’doy donalarini yuvish va namlashdan boshlanadi. Talabalar past olovda pishirilgan aralashmani navbatma-navbat aralashtiradilar. Aralashtirish-bu doimiy e’tibor talab qiladigan, chidamlilik va qat’iyatlilikni anglatuvchi doimiy jarayon. Kechqurun talabalar hikoyalar bilan bo’lishadilar, an’anaviy qo’shiqlar kuylaydilar va she’rlar o’qiydilar, bu esa bayramona muhit yaratadi.
Madaniy ko’rgazmalar va tanlovlar
Sumalak tayyorlash bilan bir qatorda Navro’z bayrami doirasida universitetda turli madaniy ko’rgazmalar o’tkaziladi. Talabalar an’anaviy hunarmandchilikni namoyish etadilar, musiqa va raqslarni ijro etadilar va palov tanlovlarida qatnashadilar. Ushbu tadbirlar nafaqat O’zbekistonning boy madaniy merosini namoyish etadi, balki talabalarga o’z iste’dodi va ijodkorligini namoyish etish imkonini beradi.
Birlik va meros bayrami
O’zbekiston Milliy universitetida sumalak tayyorlash oshpazlik an’analaridan ko’proq; bu o’zbek xalqining birligi, merosi va buzilmas ruhining bayramidir. Ushbu hamkorlikdagi tajriba orqali talabalar mustahkam aloqalarni o’rnatadilar va ularning madaniy ildizlari haqida chuqurroq tushunchalarni rivojlantiradilar. Ushbu tadbir Navro’zning mohiyatini – yangi boshlanishlar, ijtimoiy totuvlik va hayot ne’matlarini nishonlash vaqtini o’zida mujassam etgan.
Sumalak pishirish oqshomi tugagach va Navro’z sharafiga quyoshning birinchi nurlari paydo bo’lganda, talabalar va o’qituvchilar birgalikda tayyorlagan samimiy, shirin taomni tatib ko’rish uchun yig’ilishadi. Bu quvonch va mamnuniyat lahzasi bo’lib, odamlarni birlashtiradigan an’analarning kuchidan dalolat beradi. O’zbekiston Milliy universitetida sumalak tayyorlashga bag’ishlangan Navro’z bayrami madaniy g’urur va jamoat ruhining yorqin ifodasidir.